بصوا بقي النهاردة جايبة حاجة حلوة بس تجنن وهي جوز الهند المعروفة باسم الشكلمة
بصوا بقي المقادير
كيلو جوز هند
كيلو سكر
بياض 16بيضة
الطريقة بقي سهلة
هنعقد السكر يعني نحطة على النار مع 1/2ليمونة ونضرب البيض كويس ونضيف عليه جوز الهند والسكر المعقود وهو سخن ونجهز صواني مدهونة ومرشوشة دقيق ونقطع الجوز الهند قطع صغيرة ونكورها وايدينا مبلولة بالمية ونضع الكور في الصواني وتوضع في الفرن وتخرج قبل ماتحمر
بس ملوحظة مهمة اوى نخرج الصنية من الفرن قبل مايحمر لانها بكدة هتكون شيكولاته مش جوز هند